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ホントのところ・・・な日記

日々の気になること、興味のあること紹介します

世界一受けたい授業・新型栄養失調って何?子どもに急上昇の理由とは?

   

10月10日テレビ「世界一受けたい授業」で新型栄養失調について紹介されました。

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3食食べているのに、栄養失調になってしまう”隠れ栄養失調”になる人が増えているんだそうですよ。

特に、育ち盛りの中学生が増えているんだそうです。

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理由とは?

小学生は給食があるので、1日の栄養もなんとか摂取できているそうですが、
中学生はお弁当になるところが多いのでしょうか?
必要な栄養の半分しか摂れていないそうです。

バランスよく食べないと、せっかく摂った栄養も吸収されないそうですので、
バランスよく摂ることを心がけましょうね。

日本人の足りていない栄養素ベスト3

ベスト3 ビタミンB1 多く含む食品は、「ピーナッツ 豚肉」
ベスト2 カルシウム 心臓を動かすのに必要だそうです。
多く含む食品は「牛乳 ごま 木綿豆腐」
ベスト1 ビタミンA
ビタミンAが不足すると、糖尿病になる可能性も。
ビタミンAが多く含まれる食品は、「うなぎ 人参 鶏肉」だそうです。

問題!
「ほうれん草のベーコン炒め」「いわしの生姜煮」の、どちらが、
カルシウムの吸収を妨げる組み合わせでしょうか?

答え
「ほうれん草のベーコン炒め」
栄養学的には、ベーコンの脂にある「リン酸」がダメなんだそう。
鰹節がいいので、ほうれん草のお浸しにするといいかも。
鰹節はいっぱい入れること。

問題!
人参の食べ方 栄養の吸収率がいいのは?
「生」、「煮る」、「油いため」のうち、どれ?

答え
問題の順で「8%」、「30%」、「70%」と、油で炒めるといいんだそうですよ。

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一日の不足を補うおすすめの食物は?

ひじき」の煮物だそうです。

油揚げは大豆食品ですし、カルシウムの吸収率がアップされるそうです!
人参はカロティンが豊富ですしね。

10代・20代がとっておくべき栄養は?

カルシウムと鉄

おすすめの食べ物は?
緑茶豆乳オレ
豆乳と、牛乳をそれぞれ、カップ1/2に粉末緑茶をおおさじ1杯!

これなら簡単にできそうですね!

30代・40代のとっておく栄養とは?

抗酸化成分

ビタミンC、E、βカロティンなど。

おススメの食べ物は?
ドライフルーツのヨーグルト」ビタミン6の吸収率がいいそうです。

50代以上のとっておく栄養とは?

カルシウム 食物繊維

免疫力を高めますし、腸内を綺麗にするため食物繊維は必要

おススメの食べ物は?
とろとろねばねば納豆 キムチ メカブ」 納豆の組み合わせだそうです。
毎朝のごはんにいいですね。
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