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羽島なまずまつりで近大のナマズ丼販売!場所や値段は?購入方法も!

   

近畿大学が研究開発したナマズ丼が話題になっていますね。
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羽島市で行われる「なまずまつり」で「ナマズ丼」が販売されるにあたり、5日に試食会が行われました。

「脂がのっていて美味しい」と好評だったそうです。

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ウナギ味のナマズとは?

改めて近大が開発した「うなぎ代用品のなまず」について紹介したいと思います。

近大は2009年から6年かけて生産技術を確立されたそう。
水質やえさの調合の工夫し、食感をウナギに近づけたそうです。

ナマズの改良に携われたのは、近大農学部水産学科の有路昌彦准教授

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激減するウナギに代わるものはないのかと、ナマズの改良に着手されたのだそうです。

ナマズは世界でもよく食べられているのだそうですが、日本では、あの泥臭さに敬遠されるとのこと。

どうしても、「ウナギ」と比べてしまうんですよね。
形こそ似ているのですが、食べると味も食感も全然違う。
「ナマズ」を食べてまで・・・という思いは私だけではないと思います。

近大のすごいところ

・「泥臭さ」の原因が河川にいる「バクテリア」であることを見つけられたところ。
地下水で育てたることで、解消したそうです。
・餌にエビなどの甲殻類を混ぜることで、食感を弾力あるものにしたところ。

ここに至るまでの地道な試行がすごいですよね。
成功の一角だけをみるのはとても勿体ないと思いました。
このように、成功したからこそ、この6年間もムダではなく、喜びあえるのですが・・・

今、あちこちの大学の研究で、世間に知られることもなくひたすら研究を重ねておられる研究員の方や教授がたくさんおられるんだなと、感心しますし、尊敬します。

近大はPRもかねて試食販売をされていたところに羽島市が見つけられたようですね。

羽島市はかつてはナマズ漁が盛んであったため、その風習を伝えるため新たな名物にしようと近大に働きかけたのだそうです。

こんな風にどんどんPRして、全国に広がっていくといいですね。

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なまずまつりの日程や場所は?

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日程:2015年10月24日、25日
時間:午前10時~午後3時30分
場所:新幹線岐阜羽島駅前
岐阜県羽島市福寿町平方
まなずまつり公式ホームページ

仮装パレードやなまずを祀るなまず太鼓など、盛大にされるようですね。
古くから、なまずが祀られていたようです。

値段や購入方法は?

ホームページにも値段や購入方法は書かれていませんでした。
予約販売でもなさそうですね。
当日行かないと分からないのかもしれませんし、今後ホームページで紹介されるのかもしれません。

気になるところですね。

しかしながら、「ナマズ」のコストは「ウナギ」の半額に抑えられる見通しだそうですよ。
もしかすると、「なまずまつり」での「ナマズ丼」も1000円以下の可能性もありえますね。

ニュースにもなりましたし、かなり話題性も高いので、当日は殺到しそうです。
楽しみです。

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